Συστήματα διαχείρισης ποιότητας & η απόδοσή τους στις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις (ΜΜΕ) στην Ελλάδα

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η εξέταση της σχέσης μεταξύ της πιστοποίησης ISO 9000 και της επιχειρηματικής απόδοσης στις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών και ειδικά στη βιομηχανία ελαίων. Για την ερευνά μας χρησιμοποιήσαμε μια ποιοτική προσέγγιση βασισμένη σε μελέτες περιπτώσεων για να διερευνήσουμε σε βάθος κατά ποιο τρόπο οι επιχειρήσεις αντιλαμβάνονται το ISO 9000. Ειδικότερα, εξετάστηκαν πέντε επιχειρήσεις και διεξήχθησαν συνολικά 15 ημι-δομημένες συνεντεύξεις με κορυφαία και μεσαία στελέχη των εταιρειών. Οι ερωτήσεις επικαιροποιήθηκαν, από εμπειρογνώμονες και μέσω δοκιμαστικών συνεντεύξεων. Επίσης εξετάστηκαν 25 διαφορετικά έγγραφα άμεσα συσχετιζόμενα με το σύστημα διαχείρισης ποιότητας. Από τα ευρήματα της έρευνας προέκυψε ότι οι πιστοποιημένες εταιρείες στη βιομηχανία ελαίων αποκτούν αρκετά εσωτερικά και εξωτερικά οφέλη, όπως: συστηματοποίηση, ανίχνευση λαθών στην παραγωγική διαδικασία, μείωση κόστους, βελτίωση εκπαίδευσης, αύξηση παραγωγικότητας, καλύτερη επιλογή και αξιολόγηση προμηθευτών, χρήση προτύπου ως μέσο προώθησης και marketing, βελτίωση αξιοπιστίας/φήμης επιχείρησης, και ικανοποίηση πελατών. Συμπερασματικά, επίσης μπορούμε να πούμε ότι οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις που επιθυμούν να προβούν σε πιστοποίηση ISO 9000 σίγουρα προσδοκούν και αναμένουν κάποια οφέλη. Καίτοι η βιομηχανία ελαίων έχει επιδείξει μεγάλη προτίμηση για το πρότυπο ISO 9000 και το έχει υιοθετήσει εκτενώς, εντούτοις ελάχιστα εμπειρικά στοιχεία έχουν καταγραφεί σχετικά με το συγκεκριμένο θέμα στο συγκεκριμένο τομέα. Η παρούσα μελέτη στοχεύει στο να συμβάλλει στην καλύτερη κατανόηση των ωφελειών που προέρχονται από την εφαρμογή του ISO στη σημαντικό τομέα της βιομηχανίας ελαίων στον ελλαδικό χώρο, μια χώρα της οποίας η οικονομία στηρίζεται ιδιαίτερα στην δράση των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων και έχει πληγεί σοβαρά από την οικονομική κρίση.